人们容易以健康为代价,换来大量的金钱,却很难用加倍的金钱重新赎回失去的健康!

那为什么有机农业对气候有如此大的影响?斯莫尔伍德说:“这要从土壤说起,一切都是由有机土壤开始。”健康且富有营养的土壤实际上能储存二氧化碳,让它不再停留在大气中,引起温室效应和全球变暖——全球变暖会导致更多的强烈风暴,古怪的气温变化(包括极地涡旋在2013-2014年冬天席卷美国大部分地区),更多严重的过敏现象,昆虫传播疾病的进一步传播和各种各样的健康和环境问题。

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节约粮食最为重要。联合国副秘书长、环境署执行主任阿奇姆·施泰纳曾表示:“浪费食物就等同于浪费自然资源和破坏环境。”那么阿奇姆此言的根据是什么?因为,生产粮食的过程也是消耗社会资源的过程,同时也是一个污染环境的过程:粮食生产过程需要消耗土地、水、种子、肥料、燃料人工等,生产后要收购、储存、加工、运输、销售环节又耗费资源,进入家庭要煮饭又耗费电力、燃料和人工,如变为厨房垃圾还要处理,也要耗费电力、人工等;同时对环境造成不同程度的污染。那么粮食在生产过程中是如何污染环境的呢?种植粮食也污染环境农业或粮食生产,对环境的污染称为立体污染。因为,在农业生产过程中施用的农药化肥施用、畜禽粪便排放、农田废弃物处置以及耕种措施等造成面源污染,同时排放温室气体构成从水体—土壤—大气的全面污染。中国仅拥有地球上7%的耕地,但化肥和农药的使用量却占了全球总量的35%。过量施用化肥、农药不仅造成利用率低,而且带来了土地面源污染。数据显示,施用化肥的65%都变成了污染物,留在了环境中。这些污染物一旦进入土壤后,不仅不能被微生物降解,而且可以通过食物链不断在生物体内富集,甚至在人体内积累危害健康。而我国农药利用率也较低,约为35%左右,农药及其在自然环境中的降解产物,污染大气、水体和土壤,破坏生态系统,引起人和动、植物的急性或慢性中毒。农药、化肥及其他农用化学品的施用,使我国水、土、农产品及生物体内残留日增。继化肥、农药之后,地膜残留造成的“白色污染”成为农业污染的又一大公害。近二、三十年来,我国地膜覆盖面积和使用量一直位居世界首位,超过两亿亩。随着用量的不断增大,农用塑料残膜清理回收十分困难,土壤中塑料农用地膜的残留量逐年增加,给农业生态环境和人体健康带来了严重的负面效应。农业废弃物也称农业垃圾,主要包括:农田和果园残留物,如秸秆、残株、杂草、落叶、果实外壳、藤蔓、树枝和其他废物;牲畜和家禽粪便以及栏圈铺垫物等。农业废弃物的污染主要表现为,秸秆焚烧和臭气引起的空气污染。目前,畜禽粪便已成为城郊农业环境的主要有机污染物。与粮食相比,世界各地肉类的浪费量相对较低,但生产肉类的畜牧业对环境的影响却很大。其中对环境造成污染问题比较突出的是臭气、生产污水和畜禽粪便。粪便是家畜的代谢产物,每天排出的粪尿量一般相当于体重的5~8%,家畜的粪便是畜产废弃物中数量最多、危害最为严重的污染源。农业释放的温室气体粮食生产过程不仅会污染环境,而且还会释放大量温室气体。联合国粮农组织2013年9月发布名为《食物浪费足迹:对自然资源的影响》的报告指出,全球每年所生产的、但没被食用的粮食,消耗了相当于俄罗斯伏尔加河年流量3倍的水,向大气排放了33亿吨温室气体。绿色和平组织数据显示,粮食生产制造的碳排放多达世界每年总碳排放量的30%。温室气体是指大气层中易吸收红外线的气体。大气层中主要的温室气体包括二氧化碳,甲烷,六氟化硫,一氧化二氮,氧化亚氮,氯氟碳化合物,全氟化碳及臭氧。二氧化碳被认为是效果最显着的温室气体。农业活动释放的三种最常见的气体分别是一氧化二氮、二氧化碳和甲烷。甲烷一般是在农作物、牲畜饲料或粪便等有机物无氧分解的过程中产生,占农业总排放量的50%左右。肠道发酵,即家畜消化有机物,是最大的甲烷排放源;一氧化二氮是土壤和粪肥中的氮被微生物分解所产生的一种副产品,在农业温室气体排放量中所占的比例约为36%;而二氧化碳则是土壤中的有机物有氧分解时释放出来的,农业温室气体排放总量的14%是在这一过程中产生的。粮食所产生的碳排放并不完全都发生在粮食生产和运输过程中,浪费的食物在垃圾堆中会释放更多温室气体。绝大部分家庭所浪费的食物被丢弃在垃圾堆填中,这些食物垃圾产生大量的甲烷和二氧化碳,甲烷作为一种温室气体,其威力比二氧化碳大23倍。?数据显示,每吨浪费的食物和饮料大概等于3.8吨的温室气体排放量。粮食生产污染环境,解决这个问题的最好办法,就是避免使用自然资源生产不必要的粮食,而我们目前面临的一个事实却是,很多人在不经意间,就浪费了粮食。国家粮食局、联合国粮农组织等有关报告显示,我国粮食产后损失每年逾1000亿斤,超过第一产粮省黑龙江省全年粮食产量。其实,我们每一个人和单位,在减少食物损失和浪费中都扮演着重要角色。节约粮食,减少不必要的浪费,既可以保护生态环境,又可以减少资源消耗,一举两得。

可是,这样好的有机食品似乎卖得不怎么样。很多人不买账,一问原因,有的说真假难辨,有的说贵了。

罗道尔研究所的执行董事马克·“寇兹”·斯莫尔伍德说:“我们所做的一切都是以收集到的科学数据为基础。然后根据我们所引用的,有75篇科学期刊支持这篇论文的观点”。

暂且先看一下有机农业是怎么样的一个情况。美国最古老的非营利有机农业研究机构曾发布报告称,认为有机农业能够拯救世界,这是否夸大其词了呢?罗道尔研究所最近公布的一项研究报告是有关有机农业和气候变化之间的关系。它得出了这样的结论:如果地球上每一片耕地,每一亩牧场都转而采用有机的方式经营,那么我们不仅能立马阻止气候变化,而且还能将它逆转。

斯莫尔伍德说:“我认为土壤是地球的胃,营养物质在这里交换。它是我们拥有的最珍贵的资源。它提供了一样每个人都需要的东西——食物。但我们却在破坏它。”

农药,转基因作物,与漏洞百出的食物体系作斗争……发展有机农业有许多理由。但是说有机农业能拯救世界?这感觉有点过分夸大了。

近几年,全球气候变暖,农药残留严重,转基因作物危害不明,食品安全漏洞百出,雾霾也习以为常,环境污染,土地污染,地下水污染,农产…

他指出,化学农业不能培育出吸收碳的肥沃土壤。破坏性的农作方式,比如翻土和年复一年地耕种同一种农作物,会引起二氧化碳的释放和土壤营养物质的流失。农民尝试用氮肥补充流失的营养,而氮肥是温室气体的另一种来源。斯莫尔伍德指出,土壤中的生物通常会被农药杀死。牧民加重了这一问题,他们让一大群动物挤在一小块空间里,动物会产生甲烷,这又是另一种温室气体。论文中提到:“在过去的十年里,这些直接的农业排放每年增加1%,占年总排放量的10%。”“整个食物体系的排放量,包括饲料、肥料、农药生产、加工、运输、冷藏和废物处理,占年总全球温室气体排放量的30%以上。”

它还能养活世界。论文指出,养活九十亿人口是化学农业几十年来的口号,但是斯莫尔伍德指出世界各地的研究——埃及,伊朗还有这个研究所长达31年的农业试验——证明有机农业比化学农业能生产更多的商品粮食,包括玉米、大豆、小麦、大米,甚至还有向日葵。“他们的把戏就是提出转基因作物能提高产量,但这是一个谎言。我们已经证明了这点。”事实上,在罗道尔研究所,在长达31年的时间里,有机农业比传统农业的产量多29%到34%。

他说目前的土壤研究机构表明如果地球上所有耕地以有机的方式耕作,就能吸收大气中41%的温室气体,而牧地能吸收71%。如果世界上一半的耕地和牧地得到转变的话,那么有机土壤可以吸收大气中55%的碳排放。“这样,我们感到我们不仅能完全应付目前的碳排放,而且还有余力并开始降低一些气体的超额排放。”

到底是有机贵,还是医药贵

斯莫尔伍德解释,二氧化碳是通过光合作用进入到土壤里的。植物利用这一过程吸收大气中的二氧化碳,利用阳光将它转变为能量,然后将剩余的通过它们的根部排出,二氧化碳就这样被储存在土壤里。健康土壤中的微生物和有益菌将二氧化碳作为原料,结果是土壤变得充满活力且富有营养,能产出活力十足且营养丰富的食物。

近几年,全球气候变暖,农药残留严重,转基因作物危害不明,食品安全漏洞百出,雾霾也习以为常,环境污染,土地污染,地下水污染,农产品重金属超标……越来越多问题出现在我们的生活当中,在这样的情况下,有很大一部分人开始投向有机农业,然而,高昂的价格又让有机农业难以脱离小众市场。

常言道:病从口入。为了把住食物入口这一关,为了追求自然的品质,更是为了爱惜土壤、保护环境,有机从生产到餐桌,坚持不打化学农药,不施化学肥料,不使用化学添加剂等等,尽可能地去害护益。这样生产出来的食材,不但没了之前的负作用,还比之前的更好吃了。

他说目前的土壤研究机构表明如果地球上所有耕地以有机的方式耕作的话,就能吸收大气中41%的温室气体,而牧地能吸收71%。他继续说道:“我们感到我们不仅能完全应付目前的碳排放,而且还有余力并开始降低一些气体的超额排放。”如果世界上一半的耕地和牧地得到转变的话,那么有机土壤可以吸收大气中55%的碳排放。

2014年我国农产品供给总体充足,粮食价格在国家有效调控下稳中略涨,棉花、油料、食糖持续下跌,鲜活农产品季节性波动。国际大宗农产品价格延续下跌,而我们农产品进口却保持较高水平。加上我国农业生产成本的“地板”刚性抬升将日益挤压农民的种粮增收空间。如何从市场需求出发,提高我国农产品竞争力,实现稳粮增收调结构、提质增效转方式,成为经济发展新常态下我国农业发展的重要战略选项。正是中国农业该反思的方向。

虽然有机农业不能避免运输、冷藏和废物处理带来的排放物,但它能通过斯莫尔伍德所称的“再生的”方法减少这些排放,这些方法能够培育健康的土壤,抵消二氧化碳对我们的星球和未来的巨大破坏。有机农业还能养活世界。养活九十亿人口是化学农业几十年来的口号,但是斯莫尔伍德指出世界各地的研究——埃及,伊朗还有这个研究所长达31年的农业试验——证明有机农业比化学农业能生产更多的商品粮食,包括玉米、大豆、小麦、大米,甚至还有向日葵。“他们的把戏就是提出转基因作物能提高产量,但这是一个谎言。我们已经证明了这点。”事实上,在罗道尔研究所,在长达31年的时间里,有机农业比传统农业的产量多29%~34%。

你可以出一份力——要求杂货店、当地农民或者你自己供应有机食物

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斯莫尔伍德说:“这要从土壤说起,一切都是由有机土壤开始。”健康且富有营养的土壤实际上能储存二氧化碳,让它不再停留在大气中,引起温室效应和全球变暖。全球变暖会导致更多的强烈风暴,古怪的气温变化(包括极地涡旋在2013-2014年冬天席卷美国大部分地区),更多严重的过敏现象,昆虫传播疾病的进一步传播和各种各样的健康和环境问题。二氧化碳通过光合作用进入到土壤里,植物利用这一过程吸收大气中的二氧化碳,利用阳光将它转变为能量,然后将剩余的通过它们的根部排出,二氧化碳就这样被储存在土壤。健康土壤中的微生物和有益菌将二氧化碳作为原料,土壤就变得充满活力而且富有营养,能够产出活力十足且营养丰富的食物。

永利澳门402网址,他在论文中指出,化学农业不能培育出吸收碳的肥沃土壤。破坏性的农作方式,比如翻土和年复一年地耕种同一种农作物,会引起二氧化碳的释放和土壤营养物质的流失。农民尝试用氮肥补充流失的营养,而氮肥是温室气体的另一种来源。斯莫尔伍德指出,土壤中的生物通常会被农药杀死。牧民加重了这一问题,他们让一大群动物挤在一小块空间里,动物会产生甲烷,这又是另一种温室气体。论文中提到:“在过去的十年里,这些直接的农业排放每年增加1%,占年总排放量的10%。”“整个食物体系的排放量,包括饲料、肥料、农药生产、加工、运输、冷藏和废物处理,占年总全球温室气体排放量的30%以上。”

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有机农业对气候的大影响

虽然有机农业不能避免运输、冷藏和废物处理带来的排放物,但它能通过斯莫尔伍德所称的“再生的”方法减少这些排放,这些方法能够培育健康的土壤,抵消二氧化碳对我们的星球和未来的巨大破坏。

他说目前的土壤研究机构表明如果地球上所有耕地以有机的方式耕作,就能吸收大气中41%的温室气体,而牧地能吸收71%。如果世界上一半的耕地和牧地得到转变的话,那么有机土壤可以吸收大气中55%的碳排放。“这样,我们感到我们不仅能完全应付目前的碳排放,而且还有余力并开始降低一些气体的超额排放。”

农药,转基因作物,与漏洞百出的食物体系作斗争……发展有机农业有许多理由。但是说有机农业能拯救世界?这感觉有点过分夸大了。

导读:罗道尔研究所最近公布的一项研究报告是有关有机农业和气候变化之间的关系。它得出了这样的结论:如果地球上每一片耕地,每一亩牧场都转而采用有机的方式经营,那么我们不仅能立马阻止气候变化,而且还能将它逆转。

斯莫尔伍德说:“我认为土壤是地球的胃,营养物质在这里交换。它是我们拥有的最珍贵的资源。它提供了一样每个人都需要的东西——食物。但我们却在破坏它。”

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但却并没有。罗道尔研究所最近公布的一项研究报告是有关有机农业和气候变化之间的关系。它得出了这样的结论:如果地球上每一片耕地,每一亩牧场都转而采用有机的方式经营,那么我们不仅能立马阻止气候变化,而且还能将它逆转。

嫌贵了?那么问题来了。到底是有机贵,还是医药贵呢?大数据时代,要比谁贵谁实惠,不能只看一方面。

有机食材和普通食材单纯地比市场价格是不公平的。因为,对于个人而言有机是充分考虑了健康元素,而普通食材没有充分考虑健康元素。虽然不能说坚持只吃有机的百分百不得病——人的健康还与个人的生活习惯、生活方式等相关,这是属于有机生活理念范畴了——但长期吃打了农药施了化肥的普通食材,由于含有超标的农残、化学品等对人体有害物质,生病是难免的,甚至可以说是迟早的。这些年的食品安全事件都是见证。一旦生病,就得花钱看。所以有机食材的价格,应当和普通食材价格+医药的花费的总和,才是公允的。

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